20 min Facile Le canard et l'orange sont les deux ingrédients indissociables d'un Noël réussi, un peu comme le père-Noël et son traîneau. Seulement voilà, pour changer un peu du traditionnel canard à l'orange, laissez-moi vous présenter le carpaccio de canard à l'orange ! Cette recette de carpaccio de canard spéciale fêtes de fin d'année est doux mélange de saveurs sucrée/salée/amère qui fond flatte le palais. À présenter à l'apéritif ou en entrée du repas de réveillon, ce carpaccio léger et parfumé va vous ouvrir l'appétit pour tout le reste du dîner ! Pour la sauce 150 g de sucre 5 cl de vinaigre blanc 2,5 dl de jus d'orange le zeste d'une orange -Pour le carpaccio 1 magret de canard bien froid huile d'olive fleur de sel 1 Préparez la sauce 2 Mettez le sucre dans une casserole et caramélisez à sec. 3 Quand il atteint une coloration brune, déglacez avec le vinaigre blanc et mouillez avec le jus d'orange. 4 Faites réduire de moitié. 5 Ajoutez le zeste d'orange. 6 Mélangez bien et ôtez du feu. 7 Laissez refroidir. 8 Préparez le carpaccio 9 Retirez la graisse du magret de canard et coupez-le en fines tranches. Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret ? 10 Disposez les tranches de magret dans une assiette. Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret ? 11 Versez un peu d'huile d'olive. 12 Saupoudrez de fleur de sel et d'un peu de poivre. 13 Réservez au frais jusqu'au service, sous un film plastique. 14 Dégustez le carpaccio de canard à l'orange. Astuces Si vous n'appréciez pas l'amertume du zeste d'orange, vous pouvez le substituer par quelques gouttes de jus d'orange ou de jus de clémentine pressée. Recettes similaires Haut de page

Canard à l'orange Le canard à l'orange reste un classique de la grande cuisine française avec sa célèbre sauce gastrique. Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 133 avis Cet incontournable de la cuisine française plaît toujours incontournable de la cuisine française plaît toujours autant. Magret de canard, sauce à l'orange Magret de canard, servi avec une sauce à l'orange, des suprêmes d'orange et du riz blanc. Un classique ! Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 87 avis Des magrets cuisinés à l'orange pour une viande super magrets cuisinés à l'orange pour une viande super fondante. Aiguillettes de canard à l'orange et aux épices Une recette Labeyrie d'aiguillettes de canard nappées d'une sauce orange, miel et épices... Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 36 avis Une recette facile et très rapide pour profiter du canard à l' recette facile et très rapide pour profiter du canard à l'orange. Canard aux zestes d'orange et curaçao Les oranges communiquent un parfum delicat au canard. Elles constituent une garniture plus décorative que nourrisante; aussi, accompagnez ce plat de riz nature, moulé… Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 12 avis Une recette traditionnelle relevée avec du recette traditionnelle relevée avec du curaçao. Magrets de canard à l'orange C'est un plat fin, parfumé, pas trop calorique et rapide en préparation. Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 38 avis Une recette super fondante qui fera plaisir à l' recette super fondante qui fera plaisir à l'assemblée. Canard à l'orange saveur Grand-Marnier Le canard à l'orange, un grand classique des restaurants, à refaire à la maison ! Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 4 avis Magret de Canard Recette du Chef Cyril Lignac Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 34 avis Canard sauvage à la Bigarade Le canard sauvage ou canard col vert, est le plus gros sujet et le plus apprécié dans la série d'oiseaux connue sous le nom de ' sauvagine' . Il ne se barde pas et se… Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 29 avis Canard chaponné à l'orange Un canard rôti servi avec une sauce à l'orange. Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 18 avis

Emincéde canard à l'ananas Recette pour. 4 personnes. Niveau. Coût. Préparation. Temps de préparations . 30 minutes Temps de cuisson. 10 minutes Ingrédients. Aiguillettes ou filets de canard. 300 g. Oignons nouveaux. 3. Poivrons rouge ou orange. 100 g. Gingembre. 50 g. Ananas au sirop avec leur jus. 4 tranches. Sucre en poudre. 1 cuil à soupe. Farine de maïs. 1 cuil à

Viandes, Plaisirs salés, canard, magret de canard, orange, soja, nouilles chinoises 3 Octobre 2017 Rédigé par delphine et publié depuis Overblog Liste des participants du blog J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec Tofu frit au Tonic2. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Flan pudding au potiron et lait de soja3. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Magret de canard, légumes sautés et vermicelle de soja4. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Panna cotta à la crème de soja et compotée pommes poires5. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Biscuits salés aux tomates séchées à l'huile de soja6. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Fromage de soja ail et fines herbes7. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Tempeh caramélisé à la sauce Teriyaki, brocoli et shiitaké8. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Émincés de Poulet au Miel et graines de Sésame9. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Mousse au chocolat végétale10. Emeline du blog Vite fait...bien cuisiné avec Vol au vent au tofu fumé11. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Tofu au curry et aux légumes12. Sylvie du blog La table de Clara avec Marbré13. Séverine du blog Maman ça déborde avec Poulet sauce aigre douce14. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec15. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Steak de thon mi-cuit soja sésame et taboulé16. Catalina du blog Le blog de Cata avec Sauté de porc au soja et yuzu17. Martine du blog Kilomètre-0 avec Riz frit aux légumes de saison18. Mimm du blog Les délices de Mimm avec19. Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Perles du japon au lait de soja vanille et fruits rouges20. Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand avec Quiche saumon-épinards21. Ponpon avec22. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Boulettes thaï au Tofu et à la Citronnelle23. Sab du blog Sab'n'pepper avec Nuggets de tofu panés à la noix de coco24. Florence du blog Au fil du thym avec Falafels de tofu fumé aux herbes et au four25. Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec Crèmes dessert chocolat faciles au lait de soja26. Béa du blog Les petits plats de Béa avec Salade de germes de soja au basilic thai27. Delphine du blog Oh, la gourmande... Je cuisine donc je suis avec Magret de canard à l'orange et sauce soja sucrée28. Assia du blog Gourmandise Assia avec Mhalabia au Soja29. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature avec Curry au tempeh et aubergine Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous ^{Magretde canard, servi avec une sauce à l'orange, des suprêmes d'orange et du riz blanc. Un classique ! 87 avis Des magrets cuisinés à l'orange pour une viande super fondante. Des magrets cuisinés à l'orange pour une viande super}

Comment cuisiner un canard à l'orange en moins d'une heure ! Facile Note des internautes 3584 votes Une recette de canard rôti entier, dans laquelle se marient différentes saveurs le sucré, l'amer et l'acide. Un mélange fantastique ! Intermédiaire Note des internautes 265 votes Un canard à l'orange à la préparation ultra-rapide, servi avec des navets glacés. Facile Note des internautes 15 votes Des cuisses de canard accompagnées d'une sauce à l'orange sanguine et aux raisins. Facile Note des internautes 136 votes Une cuisse de canard poêlée avec une garniture à l'orange. La garniture, de beaux palets de navets confits aux épices. Quelques pommes gaufrette des pommes de terre taillées à la mandoline et cuites en friture. Note des internautes 9 votes Une recette simple et rapide dans laquelle fondant et croustillant se mêlent subtilement, avec un canard à l'orange et un navet confit aux épices. Intermédiaire Note des internautes 92 votes Macaron au magret de canard fumé et marmelade d'orange. Association du sucré et du salé!! Facile Note des internautes 18 votes Ces rillettes peuvent être dégustées en entrée ou en guise de tapas. Facile Note des internautes 21 votes Magret de canard, jus sirupeux aux épices et à l’orange, écrasée de pommes de terre truffée, chips d’herbes Note des internautes 97 votes Filet de canard assaisonné d'un mélange de poivres puis sauté, servi avec un riz parfumé et des lamelles de mangues. Le filet est relevé d'une sauce réduite à l'orange.

Préparation et cuisson des cuisses de canard en cocotte à l'orangeFaites chauffer un fond d'huile d'olive à feu vif dans une cocotte. Mettez les cuisses de canard à rissoler dans la cocotte pendant 10 minutes en les tournant sur chaque face. Quand elles sont bien dorées, salez, poivrez, baissez le feu et couvrez la cocotte pour 1 heure de les oranges pour en extraire les quartiers. Mettez les quartiers d'orange dans la cocotte pour les 20 dernières minutes de cuisson, extraire les cuisses et les quartiers d'orange de la cocotte. Mettez de coté le jus de cuisson le vinaigre au fond de la cocotte avec le sucre pour déglacer et faites caraméliser. Pressez le citron et versez-en le jus dans la cocotte ainsi que le jus de cuisson mis de les cuisses de canard entourées des quartiers d'orange en nappant avec la sauce ainsi du chefPour accompagner le canard à l'orangeIl est possible de corser la sauce avec des zestes d'orange préalablement blanchis. Pour accompagner cette recette, servir un riz basmati.

1 Dégraissez les magrets en ôtant la peau épaisse et grasse. Entaillez les magrets. Farcissez chacun d'une cuillère à soupe de confiture d'oranges. Roulez en paupiettes et ficelez. 2. Epluchez et hachez les oignons. Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte avec l'oignon. Ajoutez la viande et faites dorer de tous les côtés.

Recette Ballotin / Papillote de canard à l'orange & gingembre MATIÈRES PREMIÈRES 1 Pc Cuisse de canard 1 Pc Magret de canard 0,500 kg Viande de porc hachée 0,500 kg Viande de veau hachée INGRÉDIENTS 0,060 kg OPTIMA BUFFALO Farce fine 0,100 kg VANTASIA Marinade Orange-Gingembre 0,150 kg Eau froide 1 Pc Orange Pistaches Film de cuisson papillote MODE OPÉRATOIRE Disposer sur le plan de travail les cuisses désossées dénervées et ouvrir les magrets de canard en portefeuilles. Dans un récipient, hydrater OPTIMA BUFFALO Farce Fine avec l’eau puis mélanger avec la viande hachée. Personnaliser en ajoutant le zeste d’une orange, le jus d’une demi orange et les pistaches. Malaxer le tout. Déposer la farce - environ 150g par pièce de canard. Façonner la cuisse en paupiette. Rouler le magret de canard en ballotin. Disposer une feuille de film papillote sur la table, badigeonner de VANTASIA Marinade Orange-Gingembre, déposer le ballotin par-dessus, recouvrir le ballotin de marinade, pour le décor, ajouter 2 quartiers d’orange dessus, fermer le film en roulant le ballotin et nouer de chaque côté avec de la ficelle, du raphia... Cuisson Ballotin en papillote au four 30 à 35 min à 180°c Paupiette dans une cocotte, laisser mijoter 45 min environ ; ou au four à 180°c 45 min

préparéesà l'orange. Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos similaires lecture auto OUI NON. 06:38. Filet de bar, asperges vertes et sauce à l'orange - 750 Grammes 01:07. Pâtes aux asperges vertes 01:07. Filet mignon oriental à l'orange

Canard à l’orange, il vous faut pas mal d’ingrédients et quelque ustensiles mais le résultat est vraiment superbe. Si vous n’avez jamais goûté c’est l’occasion. Prévoir un accompagnement. Canard à l'orange Print Recipe Portions Temps de Préparation 2 personnes 30 minutes Portions Temps de Préparation 2 personnes 30 minutes Canard à l'orange Print Recipe Portions Temps de Préparation 2 personnes 30 minutes Portions Temps de Préparation 2 personnes 30 minutes Ingrédients 6 oranges bio de préférence 8 kumquats facultatif 2 cuisses de canard 1 par personnes 150 grammes sucre 4 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge 20 grammes beurre 1 oignon 2 carottes 1 gousse ail 1 cuillère à soupe thym ou en branche 1 cuillère à soupe laurier ou en feuille 25 centilitres vin blanc 2 pincées sel 2 pincées poivre 1 cuillère à soupe fécule de maïs pour épaissir la sauce Portions personnes Instructions Rassemblez les ingrédients. Lavez, épluchez puis couper en petits morceaux les carottes puis l'oignon et l'ail. Dans un petite casserole mettez les carottes, l'oignon, l'ail, le thym, le laurier, le sel, le poivre et ajouter le vin blanc. Faites cuire sur feu faible avec un couvercle pendant 45 minutes. Mettez dans un cocotte ou un fait-tout les cuisses de canard avec le beurre. Faites cuire sur feu faible pendant 45 minutes avec le couvercle. Retournez les cuisses à mit-cuisson. Coupez le feu en fin de cuisson et laisser le couvercle. Mettez une casserole d'eau à bouillir. Prélevez le zeste sur chaque oranges. Faites ensuite cuire les zestes dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Cela va permettre de retirer l'amertume car la sauce doit être sucré. Versez ensuite dans un tamis pour récupérer les zestes. Gardez 2 oranges pour la décoration, pour les autres épluchez les puis presser les pour récupérer le jus ou passer les dans un mixeur. Lorsque les cuissons sont terminé, dans une casserole ajouté le sucre et le vinaigre et faites bouillir comme pour la préparation d'un caramel. Lorsqu'il est comme sur la photo Versez le contenu du mélange de carottes dans un chinois et ajoutez le tout dans le mélange sucre et vinaigre. les carottes ne se mangent pas... Videz le chinois puis ajouter le jus d'orange dedans. Grattez le fond de la casserole pour décoller le sucre. Faites bouillir 10 minutes. Pendant ce temps coupez les 2 dernières orange et les kumquats en quartier en retirant bien les pépins. Ajoutez les dans la cocotte avec le canard puis allumer le feu sur faible avec le couvercle. Ensuite pour épaissir la sauce à l'orange, il faut ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs en la mélangeant d'abord avec 1 à 2 cuillères d'eau pour éviter les grumeaux La sauce doit devenir consistante pour pouvoir napper le canard. Ajoutez ensuite la sauce dans le plat. Bon appétit !

Ajoutezl’ail écrasé, l’oignon haché, 4 cuil. à soupe de confiture d’orange, 1 cuil. à café rase de sel et 20 grains de poivre. Versez 1/3 du mélange dans la terrine, tassez la

Canard à l’orange Cette recette de cuisses de canard à l’orange fait partie de celles que l’on pourrait qualifier de recettes inavouables. En effet, le fond de sauce est réalisé à base d »un sachet de soupe à l’oignon gratinée déshydratée. – Oh My God, vous dites-vous ! – Oui, je sais, la honte 😀 Mais des fois, c’est bon la honte. Ce n’est donc pas du tout une recette académique que je vous propose ici mais quand je présente la recette à table, toute le monde adore. Je n’avoue rien même sous la torture D. Le canard, cuit ainsi est tout caramélisé. Si vous ne trouvez pas de cuisses de canard gras, vous pouvez aussi acheter un canard et le découper à cru. Si vous ne savez pas comment faire, je vous renvoie à cet article comment découper une volaille crue en vidéo. Il faut pour 4 personnes 4 cuisses de canard gras dégraissées enlevez toute la peau et le gras 1/2 litre de jus d’oranges 6/7 oranges 1 orange non traitée 1/2 sachet de soupe à l’oignon gratinée * Préchauffez votre four thermostat 7/8 225°C environ Dans un plat allant au four, versez le 1/2 sachet de soupe à l’oignon gratinée. Ajoutez le jus d’oranges, les cuisses de canard. Ajoutez ensuite l’orange non traitée, lavée et coupée en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Et zou, au four ! Laissez cuire 1h à 1h30, toujours thermostat 7, chaleur tournante, en arrosant toutes les 20 minutes avec la sauce du plat. Cela aidera à la caramélisation du canard. Un régal ! Vous pouvez accompagner cette recette par exemple de riz thaï ou basmati ou d’endives braisées . Bon appétit. * Soupe à l’oignon gratinée Gratinée à l’oignon

Enpériode de fin d’année, ce sont des produits d’exception qui sont à l’honneur : rôtis de porc figues et foie gras, paupiettes de veau au beurre truffé, rôtis de canard à l’orange, paupiettes de chapon aux cèpes, cailles farcies aux raisins, pavés de Wagyu ou d’Angus pour ne citer que ces produits gourmands. Voir la vidéo. Nos produits au rayon libre-service . Découvrir

Ingredients Les paupiettes ½ orange non traitée, zeste et jus 150 g de filet de poulet, coupé en morceaux 70 g de crème liquide, 30% min. 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts 6 escalopes de veau, fines La garniture et la sauce 100 g d'oignon, coupé en deux 20 g d'huile d'olive 30 g de beurre demi-sel 50 g de Mandarine Napoléon 200 g de jus d'orange 4 oranges env. 300 g d'eau 400 g de carottes, coupées en morceaux 2 cm env. 300 g de pommes de terre, coupées en morceaux 2 cm env. 400 g de fèves fraîches ou surgelées 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts Nutrition per 1 portion Calories 1964 kJ / 468 kcal Protein g Carbohydrates g Fat 16 g Fibre g

Saumonà l'orange sous-vide; Filet de cabillaud express Rôti de Porc cuit sous-vide à Porc effiloché sous vide ( Accompagnements . Pommes de terre grenaille à Carottes confites à l'autocook; Endives braisées Et endives au Haricots coco à l'autocook; Lentilles à l’autocook avec la Cuisson à l'eau . Pommes de terre ^{Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Canard à l'orange > Canard à l'orange Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 1 jus d'orange 100% jus de fruitEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 3 hPréparation30 minRepos-Cuisson2 h 30 min2 Découper le 1Découper le 2Confectionner la gastrique Dans une casserole mettre le sucre et le vinaigre, laisser caraméliser sans 3Ajouter le jus d'orange, très doucement, et laisser 4Faire dorer les morceaux de canard dans une grande casserole avec un fond d'huile ou de beurre coté peau en 1er.Étape 5Enlever les morceaux et vider la graisse de la casserole. Remettre les morceaux, mouiller avec le vin blanc, la gastrique et le fond de veau. Saler, 6Laisser mijoter 1h30 à 7Peler/zester les oranges attention à ne pas garder de "blanc", vecteur d'amertume. Prélever quelques segments pour la 8Blanchir les zestes 2 minutesÉtape 9Egoutter les zestes et les laisser mariner dans le grand 10Au 3/4 de la cuisson du canard, ajouter les zestes avec le grand marnier, et rectifier l' 11A la fin de la cuisson, retirer le canard et lier la sauce avec de la maïzena mélangée à un peu d'eau 12Servir chaud. Bon appétit !Note de l'auteur On peut si on ne veut pas lever les segments pour la déco se servir du jus des oranges pour la gastrique. Si on pépare le canard pour le lendemain il est préférable de ne pas lier entièrement la sauce en fin de cuisson et de finir au moment de réchauffer. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Canard à l'orangeMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres}

Paupiettesde veau aux olives. Pour 6 Croquants-Gourmands. – 6 escalopes de veau larges et pas trop épaisses. – 1 oignon. – 2 gousses d’ail. – 80 g d’olives dénoyautées (1) – 150 g de farce à légumes ou de chair à saucisse. – 2 càs de persil haché. – 75 ml de vin blanc.

QuozTube Replay TV Retrouvez en replay vos programmes TV et WebTV favoris Choissisez votre chaine Ou choissisez un genre de programmes Signaler un programme manquant Revoir tous les épisodes de Bon appétit bien sûr Bon appétit bien sûr [Recette] Paupiettes de Magret de Canard - Chef Jean-Pierre Caule Magazine - Vu sur France 3 Publié le 03/11/2017 Cliquez sur l'image pour déclencher la lecture de la vidéo Vidéo de "Bon appétit bien sûr" en replay et à la demande Playlist intégrale Partagez vos réactions sur nos forums Partager sur Twitter Partager sur Facebook A découvrir aussi sur nos sites Voir tous les épisodes de Bon appétit bien sûr .