AccueilCuisine et recettesPlat La recette du filet mignon de sanglier dans le style mozarabe. iStock Ce filet mignon de sanglier est cuisiné avec du laurier, des pignons de pin, du miel, des marrons et du vin rouge. À tester pour les fêtes. Durée 25min de préparation, 10min de cuisson, 12h de reposDifficulté Facile IngrédientsPour 4 personnes800 g de filet mignon de sanglier2 verres de vin rouge1 verre d'anis moulu1 pincée de poivre2 feuilles de laurier2 cs de raisins secs2 cs de pignons de pin8 marrons2 cs de miel thym origan basilic huile d'olive gros sel Commander des pièces de bœuf, d'agneau, de volaille ou de porc directement auprès des meilleurs producteurs, éleveurs et artisans bouchers de France avec notre partenaire sur Préparation de la recette01Préparation de la viande la veilleMélangez la viande coupée en gros cubes avec le vin rouge, anis, poivre, laurier, raisins, pignons et marrons. Laissez 12 h au de la viande le lendemainSortez la viande de la macération, séchez-la avec du papier essuie tout, salez-la avec du gros chauffer l'huile dans la poële, y jeter les morceaux de viandes salés. Faites revenir pendant 5 le miel et le reste des herbes au mélange de la macération, versez-le sur la viande. Laissez chauffer jusqu'à ce que la viande soit versez dans la poêle le mélange de la macération, ajoutez les herbes, laissez chauffer jusqu'à ce que la viande soit tendre. Réservez la viande. Dans la poêle versez un demi-verre de Xéres dolce vin doux rouge espagnol. Faites cuire 5 vidéo le filet mignon en croûte Vous avez aimé cette recette ?
5nov. 2019 - Recette Filet mignon de sanglier. Ingrédients (4 personnes) : 1 filet mignon de sanglier d’environ 400 g, 50 cl de vin rouge, 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur
Filet de sanglier sans marinade INGRÉDIENTS pour 4 personnes - 800 g de filet de sanglier 1/2 cc de sel, poivre 1 graine de badiane anis étoilé finement écrasée 2 cc de Moutarde mi-forte Thomy, 1 cs d’huile Croûte 30 g d’anneaux de pomme séchés et finement hachés 30 g de noisettes grossièrement hachées 1 cc de Moutarde mi-forte Thomy 1 graine de badiane finement écrasée au mortier Sel, poivre noir, piment de Cayenne, 1 pincée de chaque 1 cs de miel, 2 cc d’huile Sauce 1 bocal 4 dl de fond de rôti 2 dl de jus de pomme 2 cc d’amidon de maïs 1 graine de badiane 30 g de beurre froid, coupé en petits dés Sel, poivre noir 1 pincée de piment de Cayenne - PRÉPARATION 1. Préchauffer le four à 180° C. Mélanger soigneusement tous les ingrédients de la croûte. 2. Frotter la viande avec le sel, le poivre et la graine de badiane en poudre, l’enduire de moutarde et la saisir à feu vif durant 5 minutes environ sur toutes les faces dans l’huile grésillante. Répartir la croûte sur la viande et presser pour faire adhérer. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire durant 20 minutes environ au milieu du four. 3. Sortir le rôti du four, le recouvrir d’une feuille d’aluminium ménager et le laisser reposer durant 10 minutes environ. 4. Pour la sauce, verser le fond de rôti, le jus de pomme, l’amidon de maïs et la graine de badiane dans une casserole. Porter à ébullition et réduire à environ 2,5 dl. Enlever la graine de badiane. Peu avant de servir, incorporer le beurre, puis rectifier l’assaisonnement à l’aide de sel, de poivre et d’une pincée de piment de Cayenne. 5. Découper le rôti en tranches et l’accompagner de sauce. Mise en place et préparation 40 minutes environ Accompagnement Purée de pomme de terre, gnocchis, fenouil, carottes, choux de Bruxelles, brocolis, chou-fleur voilà une recette sans marinade
Épluchezles échalotes et l'oignon. Coupez-les en morceaux dans la longueur. Dans une cocotte faites fondre le beurre, faites dorer sur les 2 côtés le filet mignon salé et poivré,le thym et le laurier. Ajoutez les échalotes et l'oignon.
400 g de tagliatelle natures et aux tomates 1 filet mignon de porc env. 500 g 50 g de beurre 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de Cognac 1 cuillère à soupe de fond de veau 4 cuillères à soupe de poivre vert Sel poivre du moulin Persil
Simplesou festives, faciles à préparer avec les produits de saison, que vous trouverez au marché ou chez vos commerçants habituels. Ses recettes sont bien entendus relevées par son Subtil Mélange d’Épices et d’Aromates (S.M.É.A). Avec ces recettes, vous pourrez vous faire plaisir souvent et c’est très important de faire plaisir !
Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Suivez-moi Suivez-moi sur Facebook // Suivez-moi sur Twitter // S'abonner au flux RSS Newsletter Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. Catégories 365 Recettes 81 Desserts 57 Cakes-Tartes-Gâteaux-Entremets aux fruits 43 Riz-Pâtes-Blé 37 Cakes-Tartes-Quiches salés 33 Viandes et volailles 28 Apéritifs et entrées 25 Biscuits 25 Mousses et crèmes 24 Salades composées 22 Plats à base de pommes de terre 18 Fast food 17 Poissons et crustacés 16 Légumes 14 Boulghour-Semoule-Quinoa 14 Cakes-Tartes-Gâteaux-Entremets au chocolat 12 Recettes familiales 11 Compotes et confitures 9 Sandwich 7 Glaces et sorbets 7 J'ai testé on a aimé 5 Sauces 3 Index 3 Informations 3 Test de restaurant 2 Boissons 2 Boulange 2 Matériel 2 Soupes et veloutés 2 Test de produits 2 Voyage 1 Idées cadeaux 1 Petits chocolats 1 Un plat, une histoire 1 Yaourts Archives 2022 Janvier 4 2021 Décembre 8 Novembre 3 Octobre 2 Septembre 3 Août 4 Juillet 3 Juin 9 Avril 1 Février 2 Janvier 2 2020 Décembre 3 Novembre 4 Octobre 4 Juillet 3 Juin 2 Mai 2 Avril 6 Mars 5 Février 8 Janvier 5 2019 Décembre 7 Novembre 5 Octobre 5 Septembre 6 Août 6 Juillet 9 Juin 4 Mai 7 Avril 7 Mars 7 Février 8 Janvier 8 2018 Décembre 8 Novembre 7 Octobre 9 Septembre 6 Août 5 Juillet 6 Juin 9 Mai 9 Avril 8 Mars 8 Février 8 Janvier 9 2017 Décembre 7 Novembre 8 Octobre 9 Septembre 9 Août 9 Juillet 9 Juin 8 Mai 8 Avril 8 Mars 7 Février 8 Janvier 8 2016 Décembre 7 Novembre 9 Octobre 7 Septembre 5 Août 5 Juillet 4 Juin 8 Mai 6 Mars 1 Février 2
Filetmignon de porc caramelisé au miel et au poivre vert. Falafels de patate douce au four - #douce #Falafels #patate Falafels de patate. Mehr dazu. Unser beliebtes Rezept für Filet mignon en croûte und mehr als 55.000 weitere 15 mn; Cuisson : 30 mn; 800 g de filet mignon de porc; 4 c. à soupe de moutarde; 2 c. à Répartissez-le dans un plat à four et posez le filet mignon
Filet de sanglier cuit au sel selon une méthode nordique comme le gravadlax Grâce à mon entourage, je reçois beaucoup de gibier. J’aime bien le côté sauvage et la viande est beaucoup moins grasse. Souvent associée aux plats mijotés, j’essaye de trouver des idées originales pour cuisiner cette viande assez puissante. Cette fois-ci j’ai eu l’idée de cuisiner mes filets de sanglier comme du bœuf pressé ou du Gravelax. Le sanglier cuit avec du sel et du sucre bien parfumé est franchement délicieux et cela permet d’écouler le sanglier qui envahit vos congélateurs. Mes idées pour cuisiner le sanglier Sur le blog , vous trouverez tout d’abord mon billet de base avec tous mes conseils pour cuisiner le cuissot de sanglier. Puis si vous avez des restes, vous pourrez faire une tourte ou farcir des cannellonis. Par ailleurs, depuis ces dernières années, je vous ai proposé des recettes à déguster l’été. Que diriez vous de brochettes ou de sanglier cuit à la plancha ? J’ai aussi adapté des recettes de porc avec du sanglier et avec succès. Notamment mon sanglier cuit au cidre et à la jerk que je vous conseille vivement. Le côté nordique de la recette Cette recette me vient d’un copain blogueur qui fait plus souvent du poisson que de la viande. Il propose de faire un bœuf gravlax » en fait il aurait du dire gravad biff ». Je vous explique. Il y a fort à parier que vous connaissez cette recette de saumon gravadlax » qui nous vient des pays nordiques. En effet, je vous en parle très souvent sur le blog avec toutes ses variantes. La traduction du mot Gravadlax est simple cela veut dire Saumon lax sous la tombe gravad. En fait, les suédois mettaient leur saumon avec du sel et du sucre sous un poids comme une pierre tombale et parfois même sous la neige. Donc ma recette devrait s’appeler Gravad galt » sanglier sous la tombe. Tout ça pour vous dire que c’est très bon et que c’est une bonne façon d’utiliser vos filets de sanglier. Pour adoucir le côté très salé de la recette, j’ai fait une sauce au yaourt, purée de piment d’Espelette et concentré de tomate. Attention la viande est quand même crue donc il vaut mieux la cuisiner après décongélation. Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 00 Le filet de sanglier prévoir de le faire la veille et jusqu'à 4 jours avant 1 filet de sanglier de 700 g environ passé au congélateur puis décongelé50 g de sucre blond100 g de gros sel1 petite c. à c. d'origan3 clous de girofles1 c. à c. de poivre parfumé Pour la sauce 1 yaourt grec1 c. à c. de concentré de tomate1 c. à c. de purée de piment d'Espelette ou de harissaquelques feuilles de basilic Assurez-vous d’avoir congeler et décongeler votre filet de sanglier. Bien l’essuyer et vérifier qu’il n’y ait pas de nerfs. Préparer les épices, dans un mortier écraser les grains de poivre et les clous de girofles. Ajouter le sucre, le sel et l’origan. Préparer un film plastique et déposer le filet de sanglier dessus. Masser avec le mélange sel/sucre/épices et fermer le filet dans le film plastique bien serré. Faire plusieurs tours. Déposer dans un plat creux et mettre le maximum de poids dessus. Laisser cuire » au frigidaire pendant 6 heures à 4 jours. Au moment de servir, enlever le film plastique, rincer sous l’eau les filets pour éliminer le sel. Sécher les filest et les couper finement. Mélanger les ingrédients de la sauce et servir en plat principal avec une belle salade ou des légumes.
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- Бразвብхиቺ акαዮ свенощоնе
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- Ип κеснዓшэн ቿхофባсо ቡгупсሬγув
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Ajouterla recette Filet de bar, sauce chimichurri et carottes glacées à vos favoris Plat Tournedos, condiment figue-vin rouge, pommes de Difficulté de la recette : 2/3 Facile Temps : 15 à 30 minutes Découvrir la recette. Ajouter la recette Tournedos, condiment figue-vin rouge, pommes de terre hasselback au thym et ail en chemise, jeunes cèpes poêlés à vos favoris
1 petit cuissot de sanglier 80 ml d’huile d’olive Sel 6 petits brins de romarin 5 gousses d’ail 750 g de grosses tomates 3 carottes ½ boule de céleri 3 oignons 100 g de raisins secs 100 g de pignons de pin 100 g d’écorce d’orange confite, coupée en dés 50 g de Nutella 6 feuilles de laurier 8 feuilles de sauge 1 bouquet de basilic 400 ml de vin rouge ½ l de bouillon de viande Vinaigre de vin rouge 1 poignée de persil plat 500 g de châtaignes
Découvreznotre recette facile et rapide de Filet mignon de porc au miel et à la moutarde sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. Fourni par Aurélie Desgages/Prismapix. Temps total 55 minutes. Temps de Préparation 15 minutes. Temps de Cuisson 40 minutes. Rendement 4
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Gibier > Sanglier au mielPour la sauce En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 2 h 15 minPréparation30 minRepos-Cuisson1 h 45 minÉtape 1la veille Étape 2Découper la viande si vous avez acheté le cuissot entier en morceaux de taille similaire à ceux d'un bourgignon. Étape 3 - faire mariner la viande Étape 4la mettre dans un grand saladier, y verser la bouteille de vin, il faut que la viande soit totalement 5y ajouter le bouquet garni, l'huiled'olive, les oignons, sel, poivre, herbes de provenceÉtape 6laisser poser toute la nuit au moins 12 h pour que la viande soit tendre .Étape 7le lendemain Étape 8faire cuire toute la préparation à feu doux, pendant 1h30 à 2h vérifier la cuisson au bout d'1h30 Étape 9ajouter les champignons et les 2 bouillons au bout de 30 min de 10une fois cuit, faites la sauce Étape 11dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la 12remuez bien, et ajouter petit a petit le jus de la viande tout en remuant jusqu'à temps que ca 13quand elle est assez epaisse et onctueuse, ajouter le miel, remuez une derniere fois pour bien le mélanger .Étape 14prenez la quantité souhaitée de jus de viande pour faire une quantité de sauce suffisante 1/2 litre pour un grand bol de sauce environ Étape 15c'est prêt , bon appétitNote de l'auteur Accompagner ce plat d'une purée de céleri rave et d'une purée de patate douce son gout sucré se marie bien au sanglier. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Sanglier au mielMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres
Badigeonnerle filet mignon avec un peu de miel, sel, poivre. Faire blondir des oignons émincés dans une noix de beurre, ajouter le poivre rose, un filet de fond brun et mijoter à feu doux. Dans une sauteuse faire revenir dans
Filets de wapiti, 12 x 113 grCA$ Rupture de stock Paquets économiques de 8 filets de wapiti de 113 gr chaque filet mignon. 4 paquets de 2 x 113 gr Description Avis 0 Description Filet mignon de wapiti 8 x 113 gr. 4 paquets de 2 x 113 gr Le filet mignon est la coupe de viande la plus juteuse et la plus tendre! Ces filets de wapiti sont fantastiques cuits sur le barbecue ou sur la cuisinière. Nos animaux sont élevés naturellement et sans l’utilisation d’antibiotique, d’hormone ou de stéroïde.
Cessaucissons Ardèche, Auvergne, jambon cru, noix de jambon, filet mignon séché, coppa et terrines, vous sont livré emballé sous vide pour garantir leurs fraîcheurs et pour ne pas être dégrader pendant le transports. La passion du bon et du goût. C’est aussi le symbole d’un savoir-faire. Nouveaux Produits. Produits Populaires.
Chaque semaine de nombreux produits a tester gratuitement sur de protection des donnees personnelles EN SAVOIR PLUS >>> Filet mignon au barbecue Recette de Filet mignon au barbecue - Marmiton Filet mignon au miel et vinaigre balsamique Filet mignon au barbecue decouvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Filet mignon à la Savoyarde à la cocotte en fonte gourmet Weber Tableau des temps de cuisson Filet mignon sauce barbecue Filet mignon au barbecue Recette de Filet mignon au barbecue - Marmiton Image source Recette de cuisine MarmitonPensez a retourner les filets de temps a cuire entre 15 et 20 min selon votre convenance en arrosant de temps en temps de marinade Filet mignon au miel et vinaigre balsamique Image source Une idee de viande a cuire au barbecue Filet mignon au barbecue decouvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG Vous pouvez ajouter un peu de piment doux emince dans la ingredients avez-vous remplace ou ajoute Filet mignon au barbecue. Filet mignon à la Savoyarde à la cocotte en fonte gourmet Weber Tableau des temps de cuisson Roti de sanglier 1 kg Indirecte 150 - 160?C ? ? 75? carbonisation commence a partir d?environ 290 ?C et, si l?aliment est soumis a une telle temperature pendant longtemps, il risque de 140 ?C se developpent une grillure aromatique, qui confere a la viande cette saveur grillee caracteristique, ainsi que des melanoidines, qui produisent ce brunissement fantastique aux marques de charbon de bois et tranches, env. ? ? ? Pommes de terre entiere Indirecte 160?C ? 92? l?ideal, la cuisson du steak est ensuite achevee a une temperature de 130 a 150 ?C, en chaleur indirecte. 0,5 cm Directe 150 - 160?C 4 - 5 plage de temperature permet a la fameuse reaction de Maillard de se trouverez ci-dessous, pour chaque type de grillades, des recommandations detaillees quant a la methode et la duree de cuisson, ainsi que la temperature a c? Recette Filet mignon de porc grillé au barbecue. Image source Laissez reduire d?un tiers, la sauce doit etre reduire d?un tiers, la sauce doit etre de charbon de bois et aussi de mettre la main a la pate pour vous approprier les astuces et techniques des quoi epater la galerie lors de votre prochaine bbq le caramel commence; deglacez avec le vinaigre et ajoutez le de rechange pour barbecues à le caramel commence; deglacez avec le vinaigre et ajoutez le whisky VOUS AIMEREZ AUSSI Liposuccion . faire une liposuccion pas cher sans risque a Nice - Faites appel au cabinet de chirurgie et medecine esthetique Le Verdun a Nice pour l'embellissement de votre visage et corps, des interventions de rajeunissement, minceur, operations mammaires ou e votre menu anti Quand on a un taux de cholesterol trop eleve, modifier ses habitudes alimentaires est essentiel. L'objectif s?approcher le plus possible du regime mediterraneen. Le regime anti-cholesterol n?est pas une alimentation sans gras, mais plutot rich ONPC Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez-les avec vos amis, vos proches et le monde entier. Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, e Tout sur le vagin C'est l'une des infections vaginales la plus fréquente chez la femme la mycose vaginale est causée par un développement de champignons microscopiques. Il s'agit le plus souvent du Candida albicans, présent normaleme comment perdre des joues et le double . Il est tout a fait faisable de mincir des joues et du cou, en faisant un regime par exemple. Comment alors maigrir du visage efficacement ?Pour parfaire la morphologie du visage il faut adapter la coupe de la barbe.?Quelle style de barbe pour quell Épilation à Bordeaux dès 9 € . Je viens de faire l'experience de l'epilation de la verge et des bourses. Je suis allé a l'institut homme a la cire animateur fait le point sur sa vie PHOTOS - Apres vingt annees passees sur TF1, Les Enfants de la tele retrouvent leur diffuseur historique ! France 2 vient d'officialiser le grand retour sur son antenne de ce format qui avait vu. La reponse a la definition VOITURES D ENFANTS a ete Bouteille de gaz et raccordement Conseils pour savoir comment et ou acheter une bouteille de gaz les differentes facons possibles de se procurer ou remplacer une bouteille de gaz en 2019 en France. Vous avez une plancha ou un barbecue fonctionnant au gaz ? Pour l'alimenter, vous a Saint-Brieuc . CAIS CREDIT MUTUEL ST BRIEUC ENSEIGNANTS ? SAINT-BRIEUC 22000 RCS, SIREN, SIRET, bilans, statuts, chiffre d'affaires, dirigeants, cartographie, alertes, annonces l?gales, enqu?tes, APE, NAF, TVA intracommunautaireRetrouvez en ligne, les servi Combinaisons Passez une bonne nuit et dormez paisiblement avec nos pyjamas pour femme chic et confortables. Decouvrez nos pyjamas et vetements de nuit chez H&M. Trouvez les premiers favoris de votre bebe dans notre collection de vetements de nuit Exclusivites Comment faire griller du filet mignon Image source Filet mignon de porc à l'orange Porc Weber recettes Filet mignon sauce barbecue Decouvrez la recette de Filet mignon au barbecue avec Femme Actuelle Le MAG. .
Lematin, salez et poivrez le filet mignon, massez-le avec l’huile d ‘olive et parsemez-le de lamelles de gingembre. Enroulez dans un film alimentaire et laissez mariner dans le réfrigérateur toute la journée. Le soir. Préchauffez le four à 200°C, th 6-7. Coupez les oranges en tranches. Dans une casserole, mettez les tranches d
Dans la catégorie viande, je demande le filet mignon à la sauge et de porc fermier de Savoie bien sûr. Je me suis amusée, une fois encore, à le rouler, [cest un peu une manie] et à le cuire avec son film dans le four vapeur. Voici un petit pas à pas de gauche à droite et de haut en bas. Posez un film alimentaire suffisamment grand sur une natte à sushi ou sur une planche, le recouvrir de fines tranches de lard fumé ou de jambon cru ou pourquoi pas de jambon blanc – il y aura moins de parfums pour le jus dans ce dernier cas, mais moins de calories aussi donc à vous de choisir- Posez dessus le filet mignon assaisonné et tartiné du mélange à la sauge – libre à vous de varier les parfums bien sûr, je suis restée très classique en mariant le porc à la sauge- Roulez serré en vous aidant de la natte. Vous pourrez aussi raffermir le tout en tenant les 2 extrémités du film et en roulant devant vous, ça marche très bien. Et sur la dernière photo voici le rôti après 50 minutes de cuisson vapeur combinée – bon ok ça c’est mon four qui décide- encore dans son film et pourtant parfaitement doré. La recette Pour 4 personnes 1 filet mignon paré, 8 tranches très fines de lard fumé, 1/2 pot de ricotta, QS de feuilles de sauge hachées, sel, poivre, film alimentaire. Hachez les herbes, si possible à la main pour préserver leur saveur, mélangez les à la ricotta et assaisonnez à convenance. Assaisonnez la viande et tartinez la du mélange ricotta. Etalez sur une grande feuille de film alimentaire les tranches de lard côte à côte et bien régulièrement. Posez le filet dessus et roulez serré pour obtenir un boudin. Si vous avez un four à vapeur, posez le rôti dans un plat style Pyrex et choisissez la vapeur combinée programme viande pour 55 minutes de cuisson. Sinon, plusieurs solutions – Soit vous posez le filet dans la partie supérieure d’un couscoussier ou d’un cuit vapeur classique et le faites cuire pendant 50 minutes environ. – Soit vous le cuisez classiquement au four à 190/200° sans le film alimentaire mais il risque de se déformer un peu à la cuisson. – Et si par chance vous avez du film cartafata cuisez votre filet à four à chaleur tournante 55 minutes à 180°/190°. – Si vous avez cuit au four, récupérez le jus obtenu et servez avec quelques légumes et/ou des rattes ou des pommes de terre nouvelles sautées. – Si vous avez cuit à la vapeur, confectionnez un petit jus d’accompagnement à base d’un cube de votre ou astuces Parer une viande Supprimer les parties non utilisables, gras, membranes, nerfs. La Ricotta Vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre frais, du mascarpone, du Philadelphia ou tout autre ingrédient de ce version Un filet mignon de veau fera tout aussi bien l’affaire si vous n’aimez pas le porc, pensez à varier les herbes de la garniture. Imprimer la Recette L’actu !– Mes petits riens chez la mignonne Lady blogue – C’est vendredi 13 jouez gagnez !! Bon, ce n’est pas du tout mon truc, mais j’en connais qui y croient !– Et aussi à Chambéry pour l’anniversaire de la Libraire Garin , demain on déguste quelques douceurs ! Vous aimerez peut être
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